今日はお客様から「わらびの煮物」をいただきました！
この時期は山菜シーズンで、山菜採りが趣味の方も多いですね。
時折、山菜をプレゼントしてくださる方もいて、本当にありがたいです。
当店の休業日は毎月第2・第4日曜日だけなので、なかなか山菜採りに行く機会がないんです。
休みが少ないわけではないですが、私も両親も仕事に追われることが多いんですよ。
両親は昔から休みなく働いて私たち兄妹を育ててくれたので、家でゆっくりしている親をあまり見たことがありません。
当店は大自然に囲まれた小さな酒屋ですが、自然遊びに馴染みがないまま育ちました。
山菜採りも、小さい頃に一度だけ行った記憶があるのですが、あまり収穫がなかったせいか、あまり喜べなかったのを覚えています。
しかし、大人になってからは田舎ならではの自然遊びに興味が湧き、最近は農業も始めています。
さて、話が少し逸れましたが、今日は「わらびの煮物」にぴったりの日本酒として「二木酒造 氷室 大吟醸 生酒」をセレクトしてみました。
素材の味を生かす控えめな味わいで、むしろ料理を引き立てるこの日本酒は、辛口淡麗がとてもよく合いました。
■飛騨で生酒ブームを巻き起こした大吟醸「氷室 大吟醸 生酒」
飛騨の生酒を代表する逸品です。飛騨高山で安定して愛され続けるこの味は、幅広い層に支持されています。
ひと冬の間に仕込んだ酒を「生」のまま独自の手法で製品管理し出荷しています。
冷で味わう「生」の美味しさをぜひお楽しみください。
芳醇で柔らかな香り、フルーティな吟醸香、フレッシュで爽やかな口当たり、淡麗ながらも旨味がしっかりと感じられます。
（冷蔵保管）
分類…大吟醸
精米歩合…50％
日本酒度…+4
酸度…1.4
度数…17.5％
原料米…飛騨産米
おすすめの飲み方…冷や◎、常温〇