2024年4月～6月 · 31日 5月 2024

今日のおつまみは「あくワラビの甘酢づけ」。寿司酢のような味付けを試してみたところ、とても美味しく仕上がりました。シャキシャキとした食感を保ちつつ、味はまさにお寿司そのもの。もちろんそのまま食べても美味しいですが、海苔で巻いて細巻き風にアレンジすると、おつまみとしても最高です。「二木酒造 大吟醸氷室」と相性抜群。

2024年4月～6月 · 16日 5月 2024

今日は「わらびの煮物」にぴったりの日本酒として「二木酒造 氷室 大吟醸 生酒」をセレクトしてみました。素材の味を生かす控えめな味わいで、むしろ料理を引き立てるこの日本酒は、辛口淡麗がとてもよく合いました。

2024年4月～6月 · 11日 5月 2024

飛騨のふき煮×両面宿儺　春の訪れを告げる山菜の宴！飛騨高山の山ふきと、謎めいた伝説の人物「両面宿儺」をイメージした大吟醸で至福のペアリングを堪能しよう！