2025年4月～6月 · 26日 6月 2024
飛騨トマトのマリネと秋神水明熊の涙のペアリング。本醸造の爽やかな日本酒で、トマトの濃い目のドレッシングと辛口淡麗がマッチ。特に調味料に含まれる酢は爽酒に好相性。
2024年4月～6月 · 13日 5月 2024
こんにゃくは煮ても美味しい素材ですが、このこんにゃくは特に柔らかく、わらび餅のような食感があります。「さしみこんゃく」として飛騨の晩酌には欠かせないおつまみ。熊の涙とよくあいます。
08日 5月 2024
「氷中貯蔵熊の涙」をご愛飲いただいているお客様から、嬉しい写真とお言葉をいただきました。料理が何とも美味しそうですね。お客様のお言葉は、「鰹のタタキ、シマアジ・北海道産ウニ・自家製甘酢生姜・韓国海苔の海鮮丼。白生との口中調味のマリアージュ、美味でした。」