2024年4月～6月 · 07日 6月 2024
飛騨高山といえば、夏の暑さを吹き飛ばす涼やかな「からし豆腐」。岐阜県産「ひだほまれ」を贅沢に使用した、天領酒造最高峰の「純米大吟醸ひだほまれ」とペアリングがおすすめ。
2024年4月～6月 · 25日 5月 2024
おつまみは天然山うどの天ぷら。晩酌酒は、ひだほまれを使用した最高峰の酒「久寿玉 ひだほまれ 純米大吟醸」。今日も美味しいおつまみと最高のお酒で素敵な晩酌タイムをお楽しみください。
2024年4月～6月 · 24日 5月 2024
シャキシャキした歯ごたえのあるわらびと「久寿玉 純米大吟醸 生酒」は絶妙に合います。通常、わらびはアクを抜くとふにゃふにゃして柔らかくなりますが、この「あくわらび」はシャキシャキした歯ごたえが特徴です。アクを抜く方法は、わらびに炭をつけて熱湯をかけ、一晩寝かせるというやり方です。
2024年4月～6月 · 13日 5月 2024
こんにゃくは煮ても美味しい素材ですが、このこんにゃくは特に柔らかく、わらび餅のような食感があります。「さしみこんゃく」として飛騨の晩酌には欠かせないおつまみ。熊の涙とよくあいます。